発売中の「dancyu」1月号「鮨が好き。」特集で「阿佐ヶ谷 じゅうぞう」を取材させていただきました。コの字型カウンターで6席しかないのは、大将が客全員に気配りできる最大人数が6人だから。基本はおまかせコース6000円のみ。小さい店だけど変な威圧感も気取りもなし。ひげだらの昆布〆もシメサバの握りも素晴らしかったですが、酒と醤油で炊いたシャコをほぐして酢飯と混ぜた「シャコのおぼろ」は絶品でしたね…
