「いも類振興情報」No.164に寄稿しました

平成6年度いも類講演会の講演内容に所感を加えた寄稿が、「いも類振興情報」No.164に掲載されました。かつて『ポテトチップスと日本人』を執筆した際に散々読み倒した「いも業界」の専門誌に、自分が寄稿することになるとは！　感慨深いことこの上ありません。

こちらから読めます↓
「ポテトチップスの歴史を本にする　〜2冊の執筆を通じて〜」
https://imoshin.or.jp/imoshin-viewer/pdf/164018.pdf