プレジデント・オンラインに「シェア0.3％の菊水堂が60年間も生き残れている理由」を寄稿しました

「プレジデントオンライン」に、なぜ埼玉の超零細ポテトチップスメーカー菊水堂（シェア0.3％）が60年も生きながらえているのか？という記事を書きました。ポイントは、50年間使い続けてるフライヤー（揚げ機）。このタイプ、おそらく世界でも2台しか稼働してないんですって！

ポテチ界の巨人･カルビーにはない”あの味”がある…｢シェア0.3%｣の菊水堂が60年間も生き残れている理由
使っているのはジャガイモ･塩･油のみ
https://president.jp/articles/-/88507