朝日新聞be「はじまりを歩く／ポテトチップス」にコメントしました

今日の朝日新聞朝刊別刷りbe「はじまりを歩く」はポテトチップス！稲田も「日本のポテチは人為的に花開いた食文化」「最高のガラパゴス」などとコメントしています。とっても読み応えのある記事です。

「はじまりを歩く」は物事の発祥や分岐点となった現場を記者さんが訪ね、その歴史・背景・人々の営みをたどる企画。朝日新聞デジタル（有料）でも読めます。
https://digital.asahi.com/articles/DA3S16357269.html